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大暑后,“4菜3果”不要买,不应季难吃营养差,超市员工:从不吃

足球人 post in [Array] 2021-7-23 8:49 Friday

俗话说“春吃芽,夏吃瓜,秋吃果,冬吃根”意思是不同季节都有对应的时令美味,我们要应季而食,才能充分吸收万物的营养,这是千百年来祖宗留给我们的饮食智慧。进入大暑以后,温度高,雨水多,光照强,这样的天气对于我们人类来说比较难熬,但却是植物生长的好时机,这个季节的时令蔬菜和水果都很多,而且价格也相对便宜不少,我们可以多吃些,来补充炎炎夏日体内的消耗。

大暑后,“4菜3果”不要买,反季难吃营养差,超市员工:从来不吃。如今我们买菜通常会到菜市场或是超市,种类丰富又齐全,给我们增加了很多的可选性,但越是这样,我们越要懂得挑选,因为在花样众多的蔬菜水果中,不仅有应季的,还会有一些反季的。万物的生长都有自己适合的季节,夏季阳光虽好,却也不是所有的果蔬都能适应的。对于反季的蔬菜水果我们还是要尽量少吃或不吃,因为这种蔬果不仅味道上会很差,而且也没有什么营养,无论价高还是价低,买回家都是一种浪费。今天就来跟大家分享在大暑节气后,不适合吃的“4菜3果”,我在超市里工作的朋友告诉我,自己从来不吃,但是很多人经常买,赶快来看看吧~

不要买的4菜:

大白菜

“百菜不如白菜”,但是吃大白菜也是有讲究的,并不是所有的季节都适合。正常情况下,大白菜应该是在夏末播种,秋天收获,而吃大白菜最适合的季节则是在冬季。那个时候的大白菜多汁美味,无论是炒着吃,炖着吃,还是包饺子都特别香。而现在夏季的大白菜,要么是反季的种植的,要么是在冷库里存储的,无论是哪一种,吃起来味道都不正,营养成分也会大打折扣,而且如果购买的时候不注意,还会买到内部黑心的大白菜。所以在夏季我们尽量不要购买大白菜来吃,这个季节的绿叶菜有很多,像油麦菜,油菜,生菜,苋菜,苦菊,小白菜等等,我们不妨选择这些应季的菜来吃。

萝卜

萝卜素有“小人参”之称,然而吃萝卜也是分季节的,什么季节呢?“冬吃萝卜”,这是老祖宗就告诉我们的。 在我老妈的菜园里,几十多年来,萝卜一直是跟大白菜一起种的,也就是在夏末的时候种植,秋天收获保存起来,冬天慢慢吃。所以虽然现在也可以随时买到萝卜,但是都属于反季萝卜,吃起来要么味道很淡,要么担心水分少。所以想吃萝卜的话还是尽量等到秋天吧。充分吸收了夏秋的阳光雨露,那个时候的萝卜味浓营养足,而且价格也便宜,几毛一斤。

韭菜

上周回老家,回来的时候,老妈给我准备了很多地里的蔬菜,豆角,黄瓜,西红柿,茄子,丝瓜,当然还有一捆韭菜。周末的时候本想包顿韭菜馅饺子吃,拿出来才发现,韭菜太老了,掐都掐不动。跟我在超市里工作的朋友聊天说起来,她告诉我,现在就不是吃韭菜的季节,超市里的韭菜也一样,虽然看着新鲜水灵,但是其实纤维特别多,即使吃了也不容易消化。这个季节的韭菜大多都已经抽出了韭菜苔,要开花了,如果我们在超市里遇到韭菜苔倒是可以吃点,脆嫩清香,味道不输韭菜。而韭菜就尽量少吃吧。想吃饺子不妨时候其他的馅,茄子,豆角,西葫芦,莲藕都不错。

蒜苔

春天是新蒜上市的季节,那个时候也是蒜苔的应季时节,一般是是四五月份,那时候的蒜苔也很便宜,1-2块钱一斤,甚至更便宜,而且那时候的蒜苔吃起来非常嫩,可以直接蘸酱吃,炒肉吃也特嫩特香。但是现在我们在超市里可以看到,蒜苔的价格很贵,我这边的价格在6块钱以上每斤。而且看起来蒜苔很粗,往往也掐不动。所以现在也不是吃蒜苔的季节,不仅价高,而且口感比较老,内部的水分和营养流失较多,我们也就没必要去花高价买来吃了。

不要买的3果

梨,又被称为秋梨,显而易见,正常情况下梨应该是在秋季上市的,所以秋冬季节是吃梨的时令季节。而现在的梨,无论是鸭梨,酥梨还是雪花梨,都是去年秋天收获的,经过漫长保存,即使再好的保鲜技术也不能将其中的水分和营养保留下来,这个季节的梨大多水分流失严重,吃起来有很多渣,而且往往外边看起来很好,内部却已经黑心了。我的超市工作的朋友告诉我,她们最近经常在做打折,1块钱1大袋,还有很多人买。但其实买回家,真的是扔之可惜,吃的话寡淡无味,营养全无。

丑橘

近些年来,丑橘火了,也弥补了春天的柑橘类水果的缺失。丑橘正常的上市季节是在2-3月份,一般可以吃到4-5月份。但是现在超市里依然有丑橘在卖,价格标到了十几块钱每斤,大概是保鲜成本比较高吧。柑橘类的水果其实保存起来比较困难,很容易烂掉,即使看起来保存完好,那么内部的水分也早已流失严重,当你剥开就会发现,里边的果肉像棉花一样,吃起来也是索然无味。这个季节再买,真的就是浪费钱了。

冬枣

前两天去超市,看到在水果区域已经有冬枣在卖了,不禁惊了一下。当然我也知道,冬枣并不是在冬季上市的枣,之所以叫冬枣是因为它的孕育时间比较长,成熟期晚,一般是在秋天上市,自然情况下,要在8月份以后才可以吃到。而现在上市的冬枣,往往是果农为了提前上市,而进行了人工干预,在口感和甜度上都很一般。所以我们想吃冬枣的话,不妨再等一等。

【小茉莉有话说】

进入大暑以后,高温闷热流汗多,饮食上应尽量保持清淡,除了多喝水以外,要多吃些蔬菜水果,来充足多种营养。当然我们在购买的时候也要注意选择应季的蔬菜水果来吃,应季而食,营养充足味道好,对我们的身体健康也更有益。


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